こんにちは。パンブロガーのみなみです。
今日は久しぶりの午前中に予定のない休日！というわけで昨日からどんな風に過ごそうかウキウキしていました。
そしてのんびりした休日の朝には美味しいパンは欠かせません。色々シミュレーションした結果、仕事帰りに向かったのは先日リニューアルしたばかりの札幌駅西改札近くのcoron（コロン）です。
リニューアル前のsucré:salé by coron（シュクレサレ バイ コロン）があまりに好きだったので「正直がっかり」「9:00開店なら赤レンガテラス店に行く」などと散々書きましたが…仕事帰りに思い立ってcoronの美味しいパンを買えるしあわせ。うっとり。ごちゃごちゃ言ってすいませんでした。これからもきっとお世話になります。
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さて、素敵な休日の朝のために選んだのはこちら。
5枚切りのパン・ド・ミと北海道ミルクジャム。写真だと分かり辛いかもしれませんが、スーパーで売っている食パンよりひとまわり小さめの可愛いサイズ。ちょっと厚めの4枚切りもあるらしいです。
さぁ、早速トーストしてみました。パン・ド・ミのさくさくの食感を楽しむだけでなく、生地の風味もしっかり味わいたいので、ごく軽〜く焼き色を付けるだけに留めてみました。
さて、もうひとりの主役はこちら！北海道ミルクジャム。いつもお店のカウンターに並んでいるのを横目に見て、とても気になっていたのです。
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中身はこんな感じ。濃いキャラメル色で、ミルクの香りが。想像していたよりゆるっとしています。早速トーストに塗ってみますよ。
＼じゃーん！／
あぁもうなんて魅力的なビジュアル…。絵本に出てきそうな夢のようなトーストです。つやつやのキャラメル色のミルクジャム…いただきます！！
この様に見た目がキャラメル色なので、味もキャラメル味が強いのかな？と想像しながらいただいたのですが、味はどちらかというとコンデンスミルクの様にこってりとした甘みとミルクの香り。キャラメル的な苦味はあまりなく、後味でふんわり香るくらいです。瓶をひっくり返してみると「黒色・茶色のつぶは焦がしバター由来のもの」と書いてありました。なるほど、お砂糖を焦がしたわけではなくて、焦がしバターだからこの味と香りのバランスなのね。
パン・ド・ミの方はどうかというと、ごく軽くトーストしたおかげで耳はさくさく、中はもっちりの食感を味わうことができました。シンプルな配合のパンで、今日みたいなスプレッドや食事の味を邪魔しないパンだと思います。やっぱり仕事帰りに自分のためや、ちょっとしたおみやげのために札幌駅にcoronがあるのはありがたいかも…。
もぐもぐ。ごちそうさまでした。
それではまた！
boulangerie coron（ブーランジェリー コロン） パセオ店
札幌市北区北6条西2丁目 パセオ ウエスト 1F
TEL：011-213-5655
営業時間：9：00〜21：00
定休日：不定休 ※ビルの休館日に準ずる
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