札幌パンもぐもぐ日記。

札幌在住の30代OL・みなみがお昼に食べたパンをひたすらアップしています。

【パンもぐもぐ】a ton cote(ア・トン・コテ)のタルティーヌ(ホタテ)と清見オレンジのデニッシュ

こんにちは。パンブロガーのみなみです。

最近は仕事がばたばたしており、午後に元気が出るようなちょっと贅沢なパンを食べたいな…と思い、先日運悪く定休日だったa ton cote(ア・トン・コテ)に行ってきました。

 

▼ちなみにこの日は近くのcoronに行ったので結果オーライ

www.minami-sapporo.site

 

パン屋さんに併設されているレストランではモーニングやランチ、カフェとしての利用はもちろん夜には美味しいフレンチもいただける夢のようなお店です。以前伺った時にはアラカルトで色々いただいたのですが、どれも絶品でした…。次は特別な日にコースをいただきたいなぁと思っております。

 

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ブーランジェリーには今日もキラキラと美しいパンたちが並んでいました。ひとつひとつ丁寧に作られているのが伝わってきます。悩みに悩んで今日はタルティーヌ(ホタテ)清見オレンジのデニッシュのふたつに決めました。いただきます!

 

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タルティーヌ(ホタテ)

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黒オリーブがたっぷり練り込まれたパンの上に香り豊かなバジルペースト、食べやすい大きさのホタテがたくさん。さらにチーズを乗せて焼かれたタルティーヌです。

 

タルティーヌはいつ行ってもお店に並んでいる定番商品のようですが、具材がいつも違います。どれも安定の美味しさで、これはもう手間をかけて作り込まれたフレンチです…。あぁ、癒される。もぐもぐ。

 

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清見オレンジのデニッシュ

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この芸術品のような美しさに惹かれてしまいました。オレンジのコンポートが重なって、まるで薔薇のよう。うっとり。

 幾重にも重なった層をできるだけ崩さないようにそっと食べ進めます。相変わらず香ばしく、バリバリとハードな食感が楽しい。バターの香りもさることながら、きっとこれは小麦粉が違うんだなと思いながらオレンジのコンポート部分へ辿り着きました。

 

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清見オレンジ独特の、味がぎゅっと凝縮された感じがたまりません。甘過ぎず、かといって酸味も強過ぎず、かすかなほろ苦さ。果汁がまだたっぷりあり、かじるとオレンジの下に隠れていたカスタードクリームにじんわりと染みてこれがまた美味しい。バニラの香りがしっかりする甘いカスタードと濃厚なオレンジ、そして香ばしいデニッシュの相性を堪能させていただきました。

 

もぐもぐ。ごちそうさまでした。

それではまた!

 

a tone cote (ブーランジュリ カフェ&ブラッスリー ア・トン・コテ) 

札幌市中央区大通東3丁目1-1 トルチェビル1F

営業時間:8:00~19:00(なくなり次第終了)

定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

TEL:011-215-1191

 

▼a ton coteのその他の記事はこちらです!

 

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