札幌パンもぐもぐ日記。

札幌在住の30代OL・みなみがお昼に食べたパンをひたすらアップしています。

【パンもぐもぐ】Paume(ポーム)のクロックムッシュとメイプルフレンチトースト

こんにちは。パンブロガーのみなみです。

 

今日も行って来ました「北海道どさんこプラザ」。一度ハマったら結構しつこいタイプです。昨日のfelieeds(フィリーズ)のベーグルとどっちにしようか迷ったパンがあったので、今日のお目当てはそれです。

 

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札幌市北区の新川に本店があるPaume(ポーム)のパンたち!

以前、大通BISSE内に入っている店舗のパンをご紹介したことはありますが、BISSEまで足を伸ばさなくても買えるのは嬉しい。しかも朝8:30から営業しているので通勤前にさっと買えちゃいます(BISSEは10:00から)。今度は新川の本店にも行ってみたいな〜。

 

www.minami-sapporo.site

 

そしてお店のホームページをよくよく見てみると、昨日ご紹介したfelieeds(フィリーズ)とPaume(ポーム)は系列店なんですね。なるほど、チラシのデザインが似てると思ったのです。

 

そんな訳で今日選んだのはクロックムッシュメイプルフレンチトーストのふたつ。どちらも軽くトーストして、いただきます。

 

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クロックムッシュ

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 1㎝程にスライスした全粒粉入りのカンパーニュの上に、ベシャメルソースたっぷりと飴色に煮られた玉ねぎ、ベーコン、さらにチーズを乗せて焼かれたパン。

 

これはクロックムッシュではなくタルティーヌではないのかなとも思うのですが、定義はよく分かりませんし美味しいから良いのです。もぐもぐ。

 

すっきりとしたベシャメルソースの美味しさは言うまでもありませんが、具材の飴色玉ねぎの甘みが効いていて隠れた名脇役と言うに相応しい味わいです。天然酵母が使われているということで、もっちりと食べ応えがあります。

 

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メイプルフレンチトースト

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卵液が浸されたパン、しかし芯まで染みていないのでパン本来の食感を楽しむこともでき、食べ応えがあります。

その上、見た目麗しいスライスりんごも乗っていますが、このフレンチトーストの主役はたっぷりと上に乗せられたクレームダマンド(アーモンドクリーム)です!

なめらかな舌触りとほろほろした食感、焦げた部分はメロンパンの皮みたいにしっとりサクサク。昔懐かしいケーキを食べているようなフレンチトーストなのです。

 

 

お会計を終えて帰り際、なんと冷蔵ショーケースの中にサンドイッチが並んでいるのを発見してしまいました…。来週はサンドイッチを食べてみようと心に決めたみなみなのでした。

 

 もぐもぐ。ごちそうさまでした。

それではまた!

北海道どさんこプラザ 札幌店

札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口

(北海道さっぽろ[食と観光]情報館 内)

TEL:011ー213-5053

営業時間:8:30~20:00

定休日:年中無休

 

▼色んな名店のパンがあって楽しい!

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