札幌パンもぐもぐ日記。

札幌在住の30代OL・みなみがお昼に食べたパンをひたすらアップしています。

【パンもぐもぐ】Sucré:Salé by coron(シュクレサレ バイ コロン)の明太ポテトサラダとアールグレイとホワイトチョコガナッシュ

こんにちは。パンブロガーのみなみです。

 

昨日に引き続き札幌駅北口の「北海道どさんこプラザ」でパンを買って出勤しようかなと思ったのですが、今日はあまり商品が出揃っていなかったので(日によるのかな?)すぐ近くのSucré:Salé by coron(シュクレサレ バイ コロン)に行くことにしました。

 

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行くたびに新商品や期間限定商品が出ているので、選ぶのが楽しいパン屋さんです。

キラキラのショーケースをしばし眺め、選んだのは明太ポテトサラダと、アールグレイとホワイトチョコガナッシュのふたつ。いただきます。

 

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明太ポテトサラダ

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シュクレサレ バイ コロンの4月のテーマは“春待ち野菜”とのこと。

(この言葉のチョイスもセンスの良さを感じずにはいられません。北海道の春はまだちょっと先だもんね)

このサンドイッチのフィリングには洞爺湖町・佐々木ファームの玉ねぎと豊浦町・山田農園のじゃがいも「北あかり」、さらにアクセントとしてリンゴが使用されています。

 

ひとくち目に明太子の濃厚な旨味を感じるのはもちろんなのですが、北あかりの甘みとリンゴのしゃりしゃりした歯触りが意外にもマッチしています。イカも入っているとのことですが正直それはよく分からず。

美味しさがフランスパンにじわっと染みて、じっくり味わいたい気持ちとは裏腹にぱくぱく行けちゃいます。

 

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アールグレイとホワイトチョコガナッシュ

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 シュクレサレ バイ コロンの甘いサンドイッチは、見た目はシンプルで素朴なのに香りや素材の良さが最大限に生かされていてなかなか侮れません。

なので初めていただくこのサンドイッチにも心して臨みます。

 

ホワイトチョコのガナッシュに香りの良いアールグレイの葉を混ぜ込んだクリームに、レモンのかけらがひとつ。まるで美味しいロイヤルミルクティーを飲んでいるような贅沢な気持ちになることができます。ガナッシュの優しい甘さが、パンとぴったりなんです。

 

そして最後のひとくちはレモンと一緒に。濃厚な甘さの終わりにレモンのさわやかさが口いっぱいに広がります。小さな小さなパンですがとても満たされた気分。

 

 

次の期間限定のサンドイッチも楽しみにしています。

いつも思うのですが、ここでサンドイッチを買ってJRに乗って旅に出たいなぁ…。

もぐもぐ。ごちそうさまでした。

それではまた!

 

 Sucré:Salé by coron(シュクレサレ バイ コロン)
札幌市北区北6条西2丁目 パセオ ウエスト 1F
TEL:011-213-5655
営業時間:8:00〜21:00
定休日:不定休 ※ビルの休館日に準ずる

 

www.minami-sapporo.site

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