札幌パンもぐもぐ日記。

札幌在住の30代OL・みなみがお昼に食べたパンをひたすらアップしています。

【パンもぐもぐ】CAFE DANMARK(カフェ デンマルク)のそら豆とサムソーチーズのパンと桜あんぱん

こんにちは。パンブロガーのみなみです。

先週まではがっちり冬物のコートにマフラー、ブーツで出勤していましたが、今日から足元をパンプスにしてみました。

札幌市内中心部はもう雪は殆どなく、歩道の脇に積まれているだけ。まだ寒いかなと思いましたが、全然大丈夫でした。足取りも軽やかに今日もパン屋さんへ向かいます。

 

今日のお店は札幌駅ステラプレイス地下のCAFE DANMARK(カフェ デンマルク)さん。JR札幌駅東改札口すぐそばにあるリトルマーメイドさんと同じマーメイドベーカリー系列のお店ですが、私は断然こちらのデンマルク派なのです。特にデニッシュ系のパンがとても美味しいお店だと思っています。

 

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春らしい期間限定のパンがたくさん並んでいて、お店の中はすっかり春!

選んだのはそら豆とサムソーチーズのパン桜あんぱんのふたつ。いただきます。

 

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そら豆とサムソーチーズのパン

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鮮やかなグリーンのそら豆に惹かれて迷わず選んでしまいました。そら豆が大好きなのです。春ですねぇ(しみじみ)。

 

ふんわりしたデニッシュの上に見ての通りたっぷりのそら豆とドライトマト、そしてサムソーチーズ。このサムソーチーズとはあまり耳慣れない名前ですが、デンマークの代表的なチーズのひとつでピザなどに良く使用されるそうです。クセがなくなめらかでコクがあり、主役であるそら豆の食感や風味を損なうことなく上手くひとつにまとめています。

デニッシュ自体も噛むほどに旨みが広がる生地だなぁと思ったら、オニオンが入っていました。どこを食べても美味しい贅沢な一品です。もぐもぐ。

 

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桜あんぱん

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こちらも淡いピンク色の春らしさに惹かれて購入しました。桜ってどうしてこうも人の心を惹きつけるのでしょうか。

可愛らしい桜の花の塩漬けがひとつ乗った平べったいパンをぱかっと割ってみると、中には刻んだ桜の葉が入った美しいピンク色の桜あんが。この桜の葉は南伊豆・大島桜の葉を使用しているとのこと。ふんわりと香り高く、独特の優しい甘みの中にほのかな塩気もあり絶妙なバランス。

パン表面のぱりっと焼かれた部分の香ばしさと、とても良く合います。

 

もぐもぐ。ごちそうさまでした。

それではまた!

 

CAFE DANMARK(カフェ デンマルク)

札幌市中央区北5条西2丁目5 札幌ステラプレイスB1F

TEL:011-242-1009

営業時間:8:00〜21:00

 

www.minami-sapporo.site

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