札幌パンもぐもぐ日記。

札幌在住の30代OL・みなみがお昼に食べたパンをひたすらアップしています。

【パンもぐもぐ】Sucré:Salé by coron(シュクレサレ バイ コロン)の鹿肉と根菜のミートソースサンドとガナッシュノワール

 こんにちは。パンブロガーのみなみです。

 

札幌市内中心部はどこもかしこもバレンタイン一色ですね。私も昨日、プレゼント用のチョコレートを選びに大丸に行って来たのですが、前に進むのも一苦労な程の混雑!

「これは大切な人への贈り物を選ぶ環境ではない…」と判断し、すごすご撤収してしまいました。

 

有名ブランドの高級チョコレートではなく何か日常で使える身の回りのものにちょっとしたお菓子を添えて贈ることにしようかなぁと思っています。

 

さて、今日も今日とてパンを食べています。

最近ふんわりしたパンが続いたので、久しぶりにみっちりしたハード系のパンが食べたいなぁと思い、シュクレサレバイコロンさんへ。

相変わらずショーケースには魅力的なバゲッドサンドの数々がお行儀よく並んでいて心躍ります。

 

f:id:minami7945:20180207125154j:image

 

今日選んだのは鹿肉と根菜のミートソースサンドガナッシュノワール。どちらも期間限定の商品とのこと。いただきます!

 

鹿肉と根菜のミートソースサンド

f:id:minami7945:20180207125205j:image

 

ここ数年で北海道民にはおなじみとなった食材・鹿肉。

よくクセが強いといわれますが、 ひき肉にしてハーブに漬け込み、根菜(ごぼう・にんじん・レンコンの3種)と合わせ赤ワインで甘く煮てあるため、臭みはほとんど感じませんでした。

和食のお惣菜っぽい根菜たちが意外にもパンとよく合うのです。これは新しい発見!

 

 ガナッシュノワール

f:id:minami7945:20180207125219j:image 

これでもかという程シンプルな見た目のサンドイッチ。儚く美しい…。

2種類のチョコレートにブランデーを加えた大人味のクリームとのことで、こちらもバゲットによく合う。

チョコレート部分はパリッとしているのかな?と思いきや、かじるととろけてしまいそうな柔らかさ。苦~いエスプレッソなんかと一緒にいただきたいサンドイッチです。

coron本店にはホワイトチョコバージョンもあったような気がするのですがあれは幻だったのだろうか…今度確かめて来なくては。

 

もぐもぐ。ごちそうさまでした。

それではまた!

 

Sucré:Salé by coron(シュクレサレ バイ コロン)

札幌市北区北6条西2丁目 パセオ ウエスト 1F

TEL:011-213-5655
営業時間:8:00〜21:00
定休日:不定休 ※ビルの休館日に準ずる